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Fédération des Entreprises de Boulangerie et Patisserie Françaises

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En 2008, les industries de BVP représentaient :

274 entreprises

Un CA de 4,81 milliards d’€

Dont 10% réalisés à l’export (170 250 T de pain)

Plus de 35000 salariés

31,5% du marché du pain

70% du marché de la viennoiserie

20% du marché de la pâtisserie

Principaux acteurs : Neuhauser, Délifrance, Vandemoortele, BCS, Pasquier, Bridor, Daunat, Menissez...

Réseaux de boulangeries, terminaux de cuisson : plus de 3500 points, de vente, pour un CA global d’1 milliard d’€

Principaux acteurs : Paul, La Mie Câline, Le Pétrin Ribeirou, Sicard, Histoires de Pain, La Panière, L’Epi gaulois..

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"Les chiffres clés 2008 -boulangerie viennoiserie pâtisserie" >>>